Duale grootkeuken- en cateringopleidingen

Je wil een leerling opleiden in je grootkeuken of cateringzaak? Dan moet het bedrijf erkend worden als leerbedrijf. Lees er hier meer over.

Duaal leren in grootkeukens & cateringbedrijven

 

 

 

 

 

Sinds september 2018 kunnen leerlingen in hotel- en grootkeukenscholen ervoor kiezen om deels op school en deels op de werkvloer (duaal) grootkeuken- en cateringopleidingen te volgen. Daarnaast blijven de voltijdse opleidingen 'Grootkeuken' en 'Gemeenschapsrestauratie' met enkele weken stage per jaar, ook bestaan.

Op deze pagina:

Grootkeuken en catering duaal

Grootkeukenkok duaal

  • De opleiding duurt 1 jaar
  • De opleiding is een specialisatiejaar in het BSO
  • Ontdek op www.onderwijskiezer.be welke scholen deze duale opleiding aanbieden (klik op "secundair" -> "zoek studierichting")

Het ESF-project Grootkeuken en catering

In maart 2018 start Horeca Vorming met de voorbereiding van de nieuwe duale opleidingen 'Grootkeuken & Catering duaal' en 'Grootkeukenkok duaal' die vanaf september 2018 worden ingericht. ESF (Europees Sociaal Fonds) draagt 60.000 euro bij aan dit project, het VCF (Vlaams Cofinancieringsfonds) 45.000 euro.  De deelnemende scholen zijn KTA 3 Hotelschool Hasselt en Mariagaard (Wetteren). De krachtlijnen zijn:

  • Informeren, prospecteren en erkennen van potentiële leerwerkplekken: hier kan Horeca Vorming haar rol van sectorfonds waarmaken.
  • Werven van leerlingen tijdens opendeurdagen, infomomenten en via allerlei andere kanalen.
  • Screenen van leerlingen.
  • Matchen bedrijf – leerling
  • Trajectbegeleiding leerling
  • Permanente, tussentijdse en eindevaluatie van de leerling
  • Evaluatie en disseminatie van het project

 
 
 
 
 
 
 

Zelf leerlingen opleiden

Kwaliteitsvolle horecabedrijven (grootkeuken/catering) kunnen hun erkenning tot leerbedrijf aanvragen. Hier ontdek je hoe dat in z'n werk gaat.

Misschien valt jouw keuken niet onder PC302 voor de horeca, maar wel onder het paritair comité van de social profit of lokale besturen. Weet dan dat de erkenningsvoorwaarden kunnen verschillen per sector.

Meer weten?

 

More...