Bier en kaas: het perfecte huwelijk - Culinaire Passie

Deze Culinaire Passie-workshop is voor werknemers in de horeca (paritair comité 302). Deelname is gratis.

Deze workshop is afgelopen.

Kaas en bier: het perfecte huwelijk

Beer & cheese pairing, maandag 29 oktober 2018, Oudenaarde

Kaas en bier zijn twee oer-Belgische producten die perfect bij elkaar passen. Dankzij hun rijk smakenpalet zijn de combinatiemogelijkheden eindeloos. Maar wat is nu echt het geheim van het perfecte kaas en bierhuwelijk? Na de beer & cheese pairing  op 29 oktober ken jij het antwoord! Die dag krijg je de unieke kans om aan tafel te schuiven bij Sofie Van Rafelghem en Luc Callebaut. De één bekroond biersommelier, de ander gerenommeerd kaasmeester. Samen een vat vol culinaire expertise en kennis, waar jij uit kan putten voor de creatie van je volgende kaas- en bierplankje. Je ontdekt welke smaken wel en niet matchen en hoe je een degustatie opbouwt. Je leert ook nieuwe producten kennen, want Sofie en Luc brengen hun favoriete kwaliteitskazen en –biertjes mee. 

Het imposante decor voor deze dag is de brouwerij Roman, al 14 generaties lang de thuishaven van brouwersfamilie Roman. Je kent hen van de streekbieren Ename, Gentse Strop, Sloeber en Roman natuurlijk.

Trainers

Biersommelier Sofie Van Rafelghem & kaasmeester Luc Callebaut.

Praktisch

Waar & wanneer

Dit is een eenmalige workshop, mis het niet:

  • Maandag 29 oktober 2018 van 10 uur tot 16 uur
  • Brouwerij Roman in Oudenaarde

Voor wie

Specifiek voor jonge chefs, sous-chefs, chefs de partie en zaalmedewerkers in de horeca*

Deze exclusieve workshop behoort tot de reeks Culinaire Passie, gericht naar beloftevolle horecaprofessionals* met reeds voldoende ervaring in keuken/zaal.

(*)werkzaam in paritair comité 302, deze info staat bovenaan je loonbrief

Ik wil meedoen

Deze workshop is afgelopen.

Meer info

Heb je nog vragen? Contacteer Inge Moerman, consulent Oost-Vlaanderen: i.moerman@horeca.be of 0479/63.03.21.

Met dank aan Jan Buytaert, culinair coach.

Meer Culinaire Passie workshops: klik hier

Zoek verder in ons open opleidingsaanbod: klik hier

 

More...